Gastronomische rondleidingen door het kasteel: een unieke gastronomische ervaring
Kom genieten van een unieke gastronomische ervaring in het hart van het kasteel van Sedan. Op vrijdag 29 en zaterdag 30 augustus 2025 nodigen de Ambassade van de Ardense Broederschappen en het Fort van Sedan u uit voor een uitzonderlijk gastronomisch bezoek.
Op het menu: acht gastronomische etappes bereid door de beste Ardense chef-koks, met wijn en spijs combinaties, en een kans om de nieuwe tour van de reus van de Ardennen te ontdekken!
Het evenement was vorig jaar volledig uitverkocht. Aarzel niet om nu online te reserveren (reserveren verplicht – maximaal 35 personen per vertrek). Tarieven: 80 euro per persoon (15 euro voor kinderen onder de 15 jaar). Vertrek om 19.00, 19.30 en 20.00 uur elke avond. Bij aankomst wordt u verzocht zich 10 minuten voor aanvang van uw tijdslot in de binnenplaats van het kasteel te melden.
Op het menu voor deze avonden:
Geniet van een aperitief in de Salle du Jeu de Paume met een rabarber pétillant van Ferme Cour Rheoum (Remaucourt) vergezeld van de Rimbaud paté van Michel Collin, geserveerd door de Confrérie de la bière d’Arthur en de Rimbaud paté.
Ga verder met het 1ʳᵉ voorgerecht op het Cannon Terrace met een bloedworstpasta met foie gras en foie gras chantilly van meester-ambachtelijke charcutier Michel Collin (Prix-les-Mézières).
Onder de gewelven presenteren we het 2ᵉ voorgerecht: rivierkreeftstaarten, sint-jakobsschelpemulsie en krokante inktvisinkt (Stéphane Vernel, L’Art du Net)
Ontdek op het Bastion des Dames de 1e gang: smeltende plak zeetong en marinière (Philippe Rémy, La Table de Saint-Berthauld, Chaumont-Porcien)
Geniet op het Terrasse du trébuchet van het 2ᵉ gerecht Suprême de volaille façon Gaston Gérard et son millefeuille de légumes ardennais (Jérémy André, lid van de Académie Nationale de Cuisine, l’Atelier Gourm’Hand, Charleville-Mézières).
Geniet in het hart van Café La Marck van een kaaspauze met Rocroy-kaas en tomette van de GAEC de la Croix-de-Fer in Rocroy, geserveerd door de kaas- en bierbroederschap van Rocroy.
Geniet in de Galerie des Antiques van een dessert met een schelp van pure chocolade, mousse van blauwe chocolade nougatine en knapperige praliné (Lilian Ferrari, lid van de Académie Nationale de Cuisine, bakkerij Aux douceurs de la vallée, Fumay).
Om de avond af te sluiten, wordt u in de zaal van de hertogen van Bouillon een glas champagne of een Ardense bier geserveerd.
Vrijdag 29 en zaterdag 30 augustus 2025 – Drie vertrekken om 19.00 uur, 19.30 uur en 20.00 uur elke avond
Online reserveren verplicht – maximaal 35 personen per tijdslot
Prijzen: 80 euro per persoon (15 euro voor kinderen onder de 15 jaar)
Bij aankomst dient u zich 10 minuten voor aanvang van uw tijdslot te melden op de binnenplaats van het kasteel.